Torta de frango cremosa

70min 12 fatias

Ingredientes do recheio

• 500 gramas de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média (cerca de 220 gramas)
• 3 dentes de alho médios (cerca de 2 colheres de sopa)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de pimentão vermelho médio (cerca de 60 gramas)
• 1 tomate médio (cerca de 170 gramas)
• 1 colher de chá de páprica
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1 xícara de chá de molho de tomate (cerca de 220 gramas)
• 1 lata de milho verde sem o líquido (170 gramas)
• 1/2 xícara de chá de palmito (80 gramas)
• 30 gramas de azeitona (ou a gosto)
• 100 gramas de requeijão cremoso
• 50 gramas de Catupiry (ou a gosto)
• Azeite a gosto

Ingredientes da massa

• 3 ovos médios (cerca de 180 gramas)
• 100 ml de óleo
• 550 ml de leite integral
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 50 gramas de parmesão ralado
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo tradicional sem fermento (350 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Veja se você tem os ingredientes em casa e prepare essa torta de frango cremosa para comer como lanche ou refeição!
2. Antes de começar, lave e higienize os legumes. Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos. Corte o pimentão, retire o miolo branco e pique finamente. Pique o tomate e o palmito e reserve tudo em potinhos;
3. Para fazer o recheio, em uma panela média no fogo alto, coloque o azeite e doure a cebola por cerca de 2 minutos. Quando ela estiver levemente dourada, adicione o alho, uma pitada de sal e continue refogando por mais 1 minuto;
4. Acrescente o pimentão, o tomate, a páprica, a pimenta-do-reino e misture bem por mais 1 minuto ou até o tomate começar a desmanchar. Adicione o frango cozido e desfiado e misture até o refogado se envolver completamente;
5. Coloque o molho de tomate, o milho, o palmito, as azeitonas, o requeijão e misture tudo muito bem até formar um recheio cremoso e molhadinho. Prove e, se achar necessário, ajuste a quantidade de temperos. Desligue o fogo e reserve;
6. Para fazer a massa, quebre os ovos, um de cada vez, e transfira para o liquidificador. Junte o óleo, o leite, uma pitada de sal, o parmesão e a farinha de trigo. Tampe e bata por cerca de 1 minuto ou até a massa ficar homogênea;
7. Pare o liquidificador, finalize com o fermento e bata por 10 segundos, apenas para incorporar na massa. Ela fica mais cremosa. Prove uma gotinha da massa e veja se os temperos estão conforme o seu paladar;
8. Em uma forma de 30 x 20 x 4 cm, unte com manteiga e enfarinhe com farinha de trigo. Bata a assadeira e retire o excesso. Despeje um pouco da metade da massa na assadeira e espalhe com as costas da colher até ela completar a base da forma;
9. Coloque o recheio de frango com a colher e forme uma camada bem caprichada de frango cremoso;
10. Despeje o restante da massa por cima e espalhe com a colher. Pegue a bisnaga de Catupiry e faça linhas diagonais e, depois, no outro sentido, formando um xadrez. Salpique pimenta calabresa e orégano e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos;
11. Sirva a torta de frango cremosa no café da tarde e aproveite esse lanche cheio de sabor. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br