Molho à campanha

15min 1 pote de 400 ml

Ingredientes

• 1 cebola grande
• 1/2 maço de salsinha
• 2 tomates grandes
• 1 pimentão verde pequeno
• Suco de 2 limões ou vinagre (15 ml)
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem (ou a gosto)
• 1/2 colher de café de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de café de açúcar

Modo de preparo

1. Higienize os vegetais e a salsinha em uma mistura de 1 litro de água com 2 colheres de sopa de água sanitária. Deixe de molho por 10 minutos e, em seguida, lave bem em água corrente. Separe os outros ingredientes para o preparo;
2. Descasque a cebola e triture em um processador. Pique a salsinha bem fininha. Retire as sementes e partes brancas do pimentão, e corte em cubinhos pequenos. Retire as avarias do tomate e pique em cubos;
3. Transfira a cebola, a salsinha, o pimentão e o tomate para uma tigela média;
4. Tempere com o suco dos limões, azeite, sal e açúcar. Misture tudo muito bem;
5. Prove o sabor e acerte o sal se achar necessário. E está pronto! Você pode adicionar em um pão com linguiça ou servir de acompanhamento nas refeições!

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