Banana split

20min 1 porção

Ingredientes para o chantilly

• 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco ou nata (120 gramas)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 gotas de essência de baunilha

Ingredientes para a calda

• 1 barra de chocolate meio amargo (90 gramas)
• 3/4 de xícara de chá de glucose de milho (80 ml)

Ingredientes para a montagem

• 1 banana
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 bolas de sorvete napolitano
• Chantilly a gosto
• Calda de chocolate a gosto
• 3 unidades de cereja em calda
• 10 gramas de nozes ou castanhas trituradas

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes na bancada para fazer a banana split. Escolha uma banana madura, mas que esteja firme para montar a sobremesa;
2. Para fazer o chantilly, coloque o creme de leite fresco em uma tigela. Adicione o açúcar e a essência de baunilha. Bata com um fouet (batedor de arame) até que fique firme e reserve na geladeira;
3. Para fazer a calda, pique o chocolate em pequenos pedaços e transfira para um recipiente;
4. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo para não queimar;
5. Adicione a glucose de milho ao chocolate derretido e mexa para incorporar - caso a calda fique muito firme, acrescente um pouco de leite, reserve;
6. Para montar a banana split, descasque e corte a banana ao meio no sentido do comprimento;
7. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Adicione a manteiga e o açúcar. Assim que derreter, adicione as fatias de banana. Deixe dourar por 1 minuto;
8. Retire as bananas da frigideira e coloque-as nas laterais de um prato retangular ou uma travessa para banana split;
9. Coloque três bolas de sorvete entre as metades da banana - uma de creme, uma de chocolate e uma de morango;
10. Cubra o sorvete com a calda de chocolate, decore com o chantilly, cerejas em calda e castanhas trituradas. Bom apetite!

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