Bolo de tapioca gelado

180min 15 fatias

Ingredientes

• 500 gramas de tapioca granulada
• 800 ml de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 50 gramas de coco ralado fresco ou seco

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes para fazer o bolo de tapioca gelado, uma sobremesa brasileira deliciosa e muito fácil de fazer;
2. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo médio até ferver. Atente-se para não derramar o leite, pois é questão de segundos para isso acontecer e sujar todo seu fogão. Desligue o fogo;
3. Em uma tigela, disponha a tapioca granulada e acrescente o leite quente, mexendo para incorporar. Deixe hidratar por cerca de 3 minutos;
4. Em seguida, adicione o leite de coco, o leite condensado e o coco fresco ralado. Mexa levemente a cada adição;
5. Unte com óleo uma forma redonda, com furo no meio, de 24 cm de diâmetro;
6. Passe a mistura para a forma, espalhe bem com uma espátula para nivelar a superfície e dê uma leve mexidinha na forma para assentar e deixar uniforme;
7. Cubra a forma com plástico filme e leve para a geladeira por 2 horas, até ficar firme;
8. Desenforme sobre um prato ou boleira, decore com leite condensado e coco ralado fresco ou seco. Sirva e bom apetite!

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