Conserva de ovo de codorna

20min 30 unidades

Ingredientes

• 1 bandeja de ovos de codorna (30 unidades)
• 350 ml de vinagre branco
• 100 ml de água
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Antes de começar o preparo, verifique se os ovos estão bons para consumo. Coloque-os em um recipiente com água. Escolha os ovos que afundarem e descarte os que boiarem. Após conferir, separe os ingredientes sobre a mesa;
2. Em uma panela no fogo médio, coloque a água e os ovos em seguida, e deixe de 10 a 15 minutos. Durante o cozimento, mexa delicadamente, para que as gemas fiquem centralizadas nos ovos. Após esse tempo, desligue o fogo e descarte a água;
3. Agora, descasque os ovinhos com cuidado. Alguns pedacinhos da casca podem ficar grudados, então lave-os sob água corrente para retirar;
4. Transfira os ovos descascados para um pote de vidro de 500 ml esterilizado. Coloque um por um, sem pressioná-los. Não encha além do necessário;
5. Na sequência, coloque o vinagre até cobrir os ovos. Complete o pote com água e adicione o sal;
6. Tampe bem, vire o pote de cabeça para baixo repetidas vezes, agitando os ingredientes com cuidado, apenas para misturar. Depois, leve para a geladeira e deixe lá por, no mínimo, 2 dias;
7. E está pronto! Salpique temperinhos de sua preferência por cima dos ovos de codorna antes de servir e aproveite.

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