Arepas colombianas

60min 20 unidades

Ingredientes

• 300 gramas de farinha de milho branca pré-cozida
• 550 ml de água
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá cúrcuma
• Óleo para fritar por imersão (cerca de 1 litro)
• 20 ovos
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para preparar as tradicionais arepas colombianas;
2. Coloque a farinha de milho branca em uma tigela grande, adicione o sal e a água, misture e deixe descansar por 10 minutos;
3. Pegue uma porção de 20 gramas da massa, modele no formato de uma bola e depois achate. Repita o processo com toda a massa;
4. Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo e adicione um disco de massa no óleo quente e deixe fritar por cerca de 3 minutos;
5. Enquanto isso, quebre um ovo em um jarro pequeno, tempere com sal e pimenta-do-reino. Transfira a arepa frita para um prato forrado com papel-toalha. Com cuidado, abra a arepa ao meio, como uma pequena bolsa e despeje o ovo dentro, pressione para fechar;
6. Retorne ao óleo e deixe fritar por mais 3 minutos. Com uma escumadeira, retire novamente a arepa e coloque sobre o prato forrado com papel-toalha;
7. Repita o processo com toda a massa. Está pronto, sirva com molhos e bom apetite!

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