Batata calabresa

25min 8 porções

Ingredientes

• 500 gramas de batata bolinha (cerca de 10 batatas)
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 colher de sopa de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de sopa de pimenta calabresa
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Batata calabresa leva, é claro, a famosa pimenta calabresa! Veja os ingredientes necessários e, se você não gosta de picância, fique à vontade para reduzir a quantidade e aproveitar o prato mesmo assim;
2. Lave as batatas em água corrente e utilize uma escovinha de alimentos para limpar bem;
3. Leve uma frigideira grande com bordas altas ao fogo alto, adicione as batatas e cubra com água. Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de 10 minutos, até espetar um garfo e entrar facilmente;
4. Descarte a água e mantenha as batatas na panela. Adicione o azeite, a manteiga, o sal e a pimenta calabresa. Misture bem, leve ao fogo médio-alto e não mexa por cerca de 2 minutos. Assim a batata irá criar uma casquinha crocante e saborosa;
5. Quando começar a dourar, vire todas elas e repita o mesmo processo. Não mexa excessivamente, apenas o necessário para dourar as batatas, por aproximadamente 4 minutos;
6. Quando elas estiverem douradas, adicione o alho picado e salteie por cerca de 3 minutos;
7. Lave e pique o cheiro-verde bem fininho e salpique por cima das batatas;
8. Agora está pronto! Incremente suas refeições com essa deliciosa batata calabresa. Bom apetite!

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