Bolo com farinha de banana verde

45min 8 a 12 porções

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de farinha de banana verde (60 gramas)
• 4 bananas-nanicas médias (600 gramas)
• 2 ovos médios
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/4 de xícara de uva-passa (40 gramas)
• 1 banana-nanica grande e picada (150 gramas)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Óleo e farinha de banana verde para untar e enfarinhar a forma

Modo de preparo

1. Agora que você já viu a lista de ingredientes, continue na receita para aprender a fazer esse bolo com farinha de banana verde. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central, de 22 cm de diâmetro;
2. Ligue o forno a 180 °C. Descasque e pique as bananas em rodelas. Transfira para o liquidificador;
3. Quebre um ovo de cada vez em uma tigela separada e, se ele estiver bom, coloque no liquidificador. Adicione o óleo e bata por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura homogênea;
4. Acrescente a farinha de banana verde e o fermento. Bata por mais 20 segundos, até incorporar bem;
5. Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada. Coloque as uvas-passas e as bananas picadas por cima da massa e salpique canela;
6. Despeje o restante da massa por cima e leve para assar no forno preaquecido por 35 minutos, ou até espetar um palito de dente e ele sair limpo;
7. Sirva o bolo com farinha de banana-verde junto de uma xícara de café ou chá na hora do lanchinho. Bom apetite!

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