Charlotte de morango

60min 9 porções

Ingredientes

• 500 ml de chantilly gelado
• 150 gramas de leite em pó
• 150 gramas de chocolate branco derretido
• 1 colher de sobremesa de pasta de baunilha
• 2 pacotes de bolacha champagne (360 gramas)
• 40 ml de leite
• 500 gramas de morango para recheio e cobertura
• 1/2 xícara de chá de açúcar (100 gramas)
• 1/4 de limão espremido ou 1 colher de chá de vinagre de álcool
• 250 gramas de morangos picados para a decoração

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes para fazer essa charlotte de morangos. Uma sobremesa para adoçar o paladar em grande estilo;
2. Inicie fazendo a geleia de morango. Lave bem as frutas, tire as folhas e coloque os morangos na panela com o açúcar e limão. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, apertando os morangos com auxílio de uma colher, até desmanchá-los. Reserve;
3. Em um recipiente, coloque o chantilly gelado para bater. Quando ele começar a tomar corpo, acrescente o leite em pó, bata por 2 minutos e acrescente o chocolate branco e a baunilha. Bata até firmar;
4. Pegue uma forma redonda de fundo removível de 25 cm de diâmetro. Forre com as bolachas e umedeça apenas a base com leite, não molhe as laterais;
5. Espalhe metade do creme sobre as bolachas. Em seguida, coloque mais bolachas por cima;
6. Com a ajuda de uma colher, adicione metade da geleia e espalhe sobre as bolachas;
7. Coloque o restante do creme que sobrou por cima. Depois, vá adicionando, aos poucos, a geleia sobre a torta até preencher a forma. Com cuidado, leve para a geladeira por 1 hora e meia;
8. Retire a forma da geladeira, passe uma faca nas laterais e desenforme em um prato ou boleira. Decore com morangos inteiros ou picados ao meio e volte para a geladeira por 2 horas. Após esse período, está pronto. Aproveite!

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