Pamonha assada

65min 10 porções

Ingredientes

• 5 espigas de milho-verde descascadas (cerca de 700 gramas)
• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
• 1 xícara de chá de leite (240 ml)
• 1 colher de café de sal
• 90 ml de banha de porco, óleo, manteiga ou margarina
• 150 gramas de queijo minas
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 12 palhas de milho para forrar a forma (opcional)

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes para fazer essa irresistível pamonha assada, com preparo no forno, sendo uma boa substituição da versão de amarrar na palha. DICA: preaqueça o forno a 180 ºC;
2. Limpe as palhas de milho com um pano úmido. Em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com óleo, abra a palha e coloque o lado aberto em contato com a forma. Repita o processo até cobrir toda a superfície;
3. Utilize as duas mãos para cortar os grãos das espigas de milho. Segure a espiga inclinada com uma mão e a faca com a outra. Corte todos os lados até sobrar somente o sabugo;
4. Em um liquidificador desligado, coloque o milho, o sal, o açúcar, o leite e a manteiga (se quiser, substitua ela por banha, margarina ou óleo). Ligue-o e bata por pelo menos 2 minutos, ou até os grãos estiverem bem triturados;
5. Enquanto isso, pique o queijo minas padrão em cubinhos. Quando a mistura estiver pronta, despeje a massa na forma e, por cima, coloque os cubinhos. Utilize uma colher para empurrar os cubinhos para baixo;
6. Por cima, coloque o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 45 minutos. Quando a pamonha estiver pronta, retire do forno e espere amornar. Passe uma faca entre as palhas e a forma e no meio dela;
7. Desenforme o bolo e sirva em seguida, morno ou quentinho, as duas versões são uma delícia. Bom apetite!

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