Pão de farinha de banana verde

90min 15 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de banana verde (400 gramas)
• 1/2 xícara de chá de fécula de batata (75 gramas)
• 2 xícaras de chá de água morna (480 ml)
• 2 ovos médios
• 1/2 xícara de chá de óleo vegetal (120 ml)
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de café de sal
• 10 gramas de fermento biológico
• 1 colher de sopa de fermento químico (para bolo)
• 1 colher de sopa de linhaça (opcional)

Modo de preparo

1. Preferencialmente, use óleo de girassol ou de milho - o sabor é mais neutro e não interfere na receita. Unte uma forma de pão (26 x 10 cm) com óleo e polvilhe farinha de banana verde;
2. Em uma tigela grande, coloque a farinha de banana verde, a fécula de batata, o açúcar mascavo, o sal e o fermento químico. Com uma colher, misture os ingredientes;
3. No liquidificador, despeje a água morna, os ovos (quebrando um por vez em um recipiente separado - se estiver estragado, você não perde a receita), o óleo e o fermento biológico. Bata por alguns minutos para incorporar os ingredientes;
4. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Misture até formar uma massa homogênea. Não se preocupe, a massa realmente fica um pouco mais líquida. Se quiser, acrescente a linhaça;
5. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até a massa dobrar de volume;
6. Passado o tempo de crescimento, leve o pão ao forno preaquecido a 180 ºC por 20 minutos. Retire a assadeira do forno e, com cuidado, espere amornar para desenformar;
7. O pão de farinha de banana verde ficou macio e fofinho. Ao cortar, as fatias não se despedaçam.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br