Couve-flor gratinada light

25min 6 porções

Ingredientes

• 2 couves-flores pequenas
• Água para cozinhar uma couve-flor (1200 ml)
• 1/4 de xícara de chá de iogurte natural desnatado (180 gramas)
• 3/4 de xícara de chá de requeijão light (190 gramas)
• 1/2 colher de chá de tomilho seco
• 2 fatias de pão integral
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado

Modo de preparo

1. Se preferir, utilize uma couve-flor grande. Ajuste a quantidade de água para cozinhar a couve-flor de acordo com o tamanho de sua panela (precisa cobrir todos os floretes);
2. Coloque uma panela grande no fogo alto, despeje água e espere ferver. Enquanto isso, lave, limpe e higienize a couve-flor. Descarte os pedaços que não estão bons e corte os floretes em pedaços médios;
3. Adicione os floretes à água fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até ficar al dente. Espete um garfo, se entrar facilmente, a couve-flor está no ponto. Coloque todos os floretes em um refratário próprio para o forno;
4. Em um recipiente, coloque o iogurte natural desnatado, o requeijão light e o tomilho seco. Misture bem até incorporar todos os ingredientes e despeje por cima da couve-flor cozida;
5. Em um processador, triture a fatia de pão integral até virar uma farofinha e salpique por cima couve-flor com o molho;
6. Salpique o parmesão ralado e, se quiser, polvilhe tomilho seco. Leve ao forno preaquecido a 250 ºC por cerca de 10 minutos, ou até gratinar levemente por cima;
7. Couve-flor gratinado light prontinho. Sirva quente com os acompanhamentos de sua preferência.

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