Bolo de pão velho

60min 8 porções

Ingredientes

• 3 a 4 pães francês amanhecidos (200 gramas)
• 500 ml de leite integral
• 5 ovos médios
• 6 colheres de sopa de açúcar (72 gramas)
• 1/2 xícara de chá de manteiga derretida (100 gramas)
• 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
• 4 bananas médias
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de chá de canela para polvilhar  

Modo de preparo

1. Prepare este bolo de pão, delicioso e sustentável para nunca mais jogar pão velho fora! Com manteiga e farinha de trigo, unte uma forma quadrada ou retangular. Utilizamos um refratário de 1,1 litros, com as dimensões de: 5,2 x 18,8 x 21,2 cm.
2. Com uma faca, corte os pães em rodelas, com cerca de 1 a 2 cm de espessura. Coloque eles em uma tigela e despeje o leite por cima. Com uma colher, amasse levemente os pães no leite para hidratar. Deixe essa mistura descansar por 10 minutos;
3. Num recipiente pequeno, quebre os ovos, um de cada vez, e transfira para a tigela com pão e leite - se algum estiver estragado, você não perde a receita toda. Junte o açúcar, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Com uma colher, misture bem até incorporar;
4. Depois, descasque e pique as bananas em rodelas, com cerca de 0,5 cm. Acrescente as bananas cortadas na massa e mexa até misturar bem. Transfira a massa para a forma untada;
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar levemente. Faça o teste do palito antes de retirar do forno - espete na massa e, se sair limpo, está pronto;
6. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme o bolo com cuidado. Polvilhe açúcar de confeiteiro e canela para dar um toque especial na apresentação e no aroma do bolo. Aproveite!

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