Choripan argentino

20min 4 unidades

Ingredientes do molho chimichurri

• 5 colheres de sopa de salsinha
• 2 dentes de alho (opcional)
• 1 colher de chá de lemon pepper (opcional)
• 3 colheres de sopa de orégano fresco ou seco
• 1 colher de sopa de pimenta calabresa ou outra de sua preferência
• 1 colher de sopa de páprica doce, picante ou defumada
• 1 xícara de chá de azeite de oliva (120 ml)
• 1/2 xícara de chá de vinagre (120 ml)
• 1/4 de xícara de chá de água morna (60 ml)
• 1/4 de colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Ingredientes do sanduíche

• 1 linguiça de lombo de porco
• 1 fio de azeite
• 4 pães francês
• 3 colheres de sopa de mostarda francesa (Dijon)
• 1 xícara de chá de vinagrete

Modo de preparo

1. Para facilitar o preparo, já deixe sobre a mesa ou bancada os ingredientes para fazer o choripan argentino, esse sanduíche feito de linguiça com molho de chimichurri;
2. Inicie fazendo o molho chimichurri. Primeiro, lave e pique a salsinha. Descasque e pique o alho finamente;
3. Em um recipiente médio, junte a pimenta calabresa e o orégano. Despeje a água morna, misture bem para hidratar;
4. Adicione a páprica, a pimenta-do-reino, a pitada de sal, a salsinha, o lemon pepper e o alho picados. Mexa novamente;
5. Despeje o vinagre e misture bem. Acrescente o azeite e misture mais uma vez. Reserve;
6. Em uma frigideira no fogo médio, despeje o azeite e coloque a linguiça. Deixe dourar por cerca de 2 minutos;
7. Vire para o outro lado e espere dourar. Corte a linguiça ao meio (apenas para abrir e assar no centro) e coloque a parte aberta em contato com a frigideira;
8. Corte o pão ao meio (sem dividir totalmente) e toste na frigideira ao lado da linguiça;
9. Passe mostarda nas duas metades do pão, a linguiça por cima e o molho chimichurri;
10. Sirva o choripan argentino com o molho de chimichurri por cima acompanhado de vinagrete. Bom apetite!

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