Chantilly de chocolate branco

75min 465 gramas

Ingredientes

• 400 gramas de creme de leite fresco (35% de gordura)
• 50 gramas de chocolate branco picado ou em gotas
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de leite integral

Modo de preparo

1. Bolos, tortas, pavês e muitos outros doces, sabe o que eles têm em comum? Todos podem ser decorados com esse chantilly de chocolate branco! Veja os ingredientes e acompanhe a receita;
2. Em um recipiente de vidro resistente ao calor, junte chocolate branco, leite e açúcar. Coloque a tigela sobre uma panela com água, sem que o fundo da tigela toque na água;
3. Ligue o fogo médio e mexa a mistura até o chocolate derreter. Desligue o fogo e reserve para esfriar. Você pode fazer esse processo no micro-ondas (coloque a mistura por 30 segundos, retire e mexa, deixe mais 10 segundos e misture novamente);
4. Quando a mistura tiver esfriado completamente em temperatura ambiente, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve na geladeira por cerca de 1 hora;
5. Após esse tempo, bata a mistura na batedeira na velocidade média por aproximadamente 5 minutos ou até firmar;
6. Transfira para um saco de confeiteiro com bico e decore ou recheie bolos, tortas e pavês!

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