Nega maluca

60min 12 porções

Ingredientes para a massa

• 1 xícara de chá de chocolate em pó 70% cacau
• 1 xícara de chá de água quente (240 ml)
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar cristal (300 gramas)
• 3 ovos médios
• 3/4 de xícara de chá de óleo (190 ml)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (300 gramas)
• 1/8 de colher de chá de sal (uma pitada)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes para a cobertura

• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó 70% cacau
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (25 gramas)
• Chocolate granulado a gosto

Modo de preparo

1. Unte uma forma retangular (23 x 33 cm) com manteiga e salpique farinha de trigo misturada com chocolate em pó. Ligue o forno para preaquecer a 180 ºC enquanto você prepara a massa do bolo;
2. Leve a água em uma panela ou chaleira para esquentar até começar a levantar fervura. Em uma tigela, peneire o chocolate em pó e despeje a água quente. Misture com um fouet (batedor de bolo) para incorporar;
3. Acrescente o açúcar e continue mexendo até formar uma mistura líquida e aquosa. Quebre os ovos em um copo, verificando se estão bons. Adicione os ovos ao preparo, mexendo rapidamente para eles não cozinharem na água quente;
4. Adicione o óleo e continue mexendo. Quando estiver um líquido homogêneo, peneire metade da farinha de trigo na tigela e misture com o fouet. Despeje o restante da farinha peneirada e misture novamente para incorporar;
5. Coloque uma pitada de sal, a essência de baunilha e o fermento em pó. Misture delicadamente apenas para incorporar os ingredientes à massa;
6. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Ajeite-a para ficar uma distribuição uniforme. Leve ao forno a 180 ºC por cerca de 40 45 minutos. Faça o teste do palito: espete um palito na massa, se sair limpo, o bolo assou;
7. Para fazer a cobertura: em uma panela média, coloque o creme de leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga. Ligue o fogo baixo e, com uma espátula, misture todos os ingredientes;
8. Continue mexendo durante todo o processo. Quando a calda começar a engrossar - você passa a espátula e consegue ver o fundo da panela - a cobertura está pronta. Desligue o fogo e espere o bolo sair do forno;
9. Assim que o bolo estiver morno, fure toda sua superfície com um garfo. Despeje a cobertura, espalhando bem com uma espátula, e salpique chocolate granulado por cima.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br