Bolo de Maizena com coco

60min 8 a 10 porções

Ingredientes

• 3 ovos grandes
• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
• 2 xícaras de chá de amido de milho (Maizena)
• Margarina ou óleo para untar a forma
• 1/2 xícara de chá de óleo (100 ml)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 100 gramas de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Pensa em um bolo fofinho para o café da tarde ou manhã! Esse bolo de Maizena com coco vai te surpreender. Veja os ingredientes e continue na receita. DICA: unte a forma com margarina e amido de milho, e já deixe o forno ligado a 180 ºC;
2. Quebre o ovo em um potinho separado, reserve a gema em um recipiente e coloque as claras em uma batedeira;
3. Bata por cerca de 5 a 10 minutos, até obter as claras em neve;
4. Em outra tigela grande, coloque a gema e o açúcar. Bata bem por cerca de 4 minutos ou até formar um creme claro e liso;
5. Adicione o óleo, a Maizena e o leite de coco. Continue batendo até incorporar todos os ingredientes. Coloque o coco ralado e misture com uma espátula até formar uma massa homogênea;
6. Acrescente as claras em neve aos poucos, até a massa ficar bem aerada e formar uma mistura homogênea;
7. Por último, coloque o fermento e misture delicadamente. Evite mexer em excesso. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 45 minutos. Espete um palito e, se sair limpo, está assado;
8. Espere amornar e desenforme. Sirva o bolo com uma boa xícara de café e aproveite!

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