Legumes salteados na manteiga

25min 4 a 6 porções

ingredientes

• 2 batatas médias (300 gramas)
• 1 cenoura média (130 gramas)
• 1/2 brócolis (apenas os floretes) (200 gramas)
• 10 vagens (100 gramas)
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de salsinha (ou a gosto)

modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer os legumes salteados na manteiga, acompanhamento que vai bem com tudo!
2. Lave, higienize e limpe bem todos os legumes. Descasque e corte as batatas em cubos médios;
3. Corte os floretes de brócolis, divida as vagens ao meio, descasque e corte a cenoura em palitos de espessura fina e tamanho médio;
4. Em uma panela grande no fogo alto, coloque água e espere ferver. Adicione o sal, as batatas, a cenoura e a vagem. Cozinhe por cerca de 5 minutos;
5. Após esse tempo, adicione o brócolis e cozinhe por mais 3 minutos, ou até ficar al dente. Desligue o fogo e escorra a água do cozimento. Se preferir, você pode cozinhar o brócolis no vapor, para realçar ainda mais o sabor do vegetal;
6. Numa frigideira grande para saltear, em fogo alto, derreta a manteiga;
7. Adicione todos os legumes cozidos, tempere com sal e pimenta-do-reino. Salteie segurando no cabo ou misture com uma espátula delicadamente;
8. Salpique salsinha picada para finalizar e misture novamente;
9. Sirva os legumes salteados na manteiga com a proteína que mais gostar. Bom apetite!

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