Mingau de arroz fit

40min 4 porções

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de arroz cru (113 gramas)
• 1 xícara de chá de água (240 ml)
• 620 ml de leite de coco
• 4 ameixas secas
• Canela em pó a gosto para decorar

Modo de preparo

1. Para começar a fazer um mingau de arroz fit e cremoso, já deixe as ameixas secas hidratando em um pouco de água por 2 horas;
2. Em uma panela, coloque o arroz e a água. Leve para o fogo médio e deixe cozinhar até a água secar e os grãos ficarem macios;
3. Com o arroz cozido e ainda quente, transfira para um liquidificador, adicione as ameixas hidratadas e o leite vegetal, e bata por cerca de 1 minutinho - quanto mais você bater, mais liso o seu mingau ficará;
4. Transfira a mistura para uma panela, leve para o fogo médio e mexa, sem parar, até o mingau engrossar;
5. Agora é só servir o seu mingau de arroz fit. Decore com canela em pó, para dar um toque a mais de sabor e aroma.

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