Conserva de pimenta biquinho com azeite e vinagre

20min 300 gramas

Ingredientes

• 300 gramas de pimenta biquinho
• 1/2 xícara de chá de azeite (120 ml)
• Vinagre para completar
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 dentes de alho descascados
• 2 folhas de louro

Modo de preparo

1. Deixe todos os ingredientes separados para fazer uma deliciosa conserva de pimenta biquinho com azeite e vinagre;
2. Coloque água em uma chaleira ou panela e espere ferver. Retire os talos da pimenta biquinho, lave e seque bem. Transfira as pimentas para um recipiente grande, despeje a água fervente e deixe por cerca de 30 segundos a 1 minuto;
3. Escorra a água, acrescente água gelada e os cubos de gelo. Cubra com um pano e reserve por cerca de 2 minutos;
4. Descarte a água, seque as pimentas e transfira para um pote de vidro esterilizado. Adicione o alho, as folhas de louro, o sal, o açúcar e o azeite. Complete com vinagre ou até cobrir as pimentas. Misture com uma colher limpa, tampe e deixe curtindo por cerca de 10 dias;
5. Sirva a conserva de pimenta biquinho com azeite e vinagre com o acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!

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