Filé mignon suíno assado

450min 4 porções

Ingredientes

• 1 kg de filé mignon suíno
• 6 colheres de sopa de vinho tinto
• 6 colheres de sopa de vinagre
• 3 colheres de sopa de molho shoyu
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de coentro desidratado
• 1 colher de sopa de chimichurri desidratado
• 1 colher de sopa de sal

Modo de preparo

1. Para facilitar o preparo do filé mignon suíno assado, reúna todos os ingredientes já nas medidas corretas antecipadamente
2. Em um recipiente, adicione o açúcar mascavo, o sal, o coentro, o chimichurri e misture bem
3. Acrescente o vinho, o shoyu, o vinagre e misture novamente
4. Em uma assadeira, disponha os filés e despeje o molho por cima, espalhando bem. Cubra com papel alumínio e leve para a geladeira por no mínimo 6 horas. Depois disso, leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 45 minutos
5. Retire o papel alumínio, regue os filés com o molho da assadeira e devolva ao forno por mais 30 minutos
6. Retire a carne do forno e transfira o molho para uma frigideira. Adicione a maionese e a mostarda, misture bem e mexa até reduzir o molho
7. Fatie e carne e despeje o molho por cima
8. Agora é só servir. Bom apetite!

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