Purê de mandioca simples

25min 8 porções

Ingredientes

• 800 gramas de mandioca
• 2 colheres de café de sal (para cozinhar)
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa (cheia) de manteiga
• 2 colheres de café de sal (para o purê)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes já descascados e nas medidas corretas para facilitar o preparo do purê
2. Em uma panela, adicione a mandioca, cubra com água, coloque o sal e cozinhe com a panela semi tampada até que a mandioca fique macia
3. Assim que os pedaços de mandioca ficarem bem macios, transfira-os para o recipiente no qual o purê será amassado. Corte as mandiocas ao meio, retire os fiapos e amasse bem formando um purê. Você pode usar um amassador, mas, caso não tenha, um garfo grande também vai servir
4. Transfira a mandioca amassada para uma panela. Acrescente o leite, a manteiga, o sal e misture bem. Leve ao fogo baixo/médio, mexendo sem parar até começar a ferver
5. A textura não vai ficar tão lisa quanto a do purê de batatas, mas precisa ficar homogênea, clarinha e brilhante
6. Pronto, agora é só servir. Bom apetite!

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