Salada roxa refrescante

20min 6 porções

Ingredientes

• 4 xícaras de chá de repolho roxo
• 1 xícara de chá de manga cortada em cubos
• 1 cenoura grande cortada em fatias
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Para facilitar o preparo, reúna todos os ingredientes já descascados e nas medidas corretas antes de começar
2. Em uma panela, coloque as rodelas de cenoura, cubra com água fervente e cozinhe até ficarem al dente (elas devem ficar crocantes)
3. Higienize o repolho e pique ele em porções finas. Reserve
4. Em um recipiente pequeno, adicione o suco de limão, o azeite e misture bem
5. Em uma travessa, coloque a cenoura, a manga, o repolho, a salsinha e despeje o molho por cima
6. Tempere com sal, pimenta e misture bem
7. Agora é só servir. Bom apetite!

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