Tempero para carneiro com vinho

10min 600 ml

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco de qualidade (360 ml)
• 1/2 xícara de chá de azeite (120 ml)
• Suco de 2 limões (40 ml)
• 1 maçã verde média (180 gramas)
• 3 dentes de alho
• 1 e 1/2 talo de salsão (150 gramas)
• 1 talo de alho-poró (120 gramas)
• 1/3 de xícara de chá de folhas de hortelã frescas (10 gramas)
• 1/3 de xícara de chá de alecrim fresco (10 gramas)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes para fazer esse tempero para carneiro com vinho, uma marinada que você vai amar!
2. Corte a maçã verde em 4 partes e retire os miolos e sementes. Descasque e pique o alho grosseiramente. Lave e pique os talos de salsão e alho-poró em pedaços menores. Lave as folhas de hortelã e alecrim em água corrente;
3. Em um liquidificador, coloque o vinho, o azeite, o suco dos limões, a maçã verde, o alho, os talos de salsão e alho-poró, a hortelã e o alecrim;
4. Bata os ingredientes até ficar homogêneo, cerca de 1 a 2 minutos;
5. Agora é só colocar a carne nesta marinada por 12 a 48 horas (na geladeira). Na última hora, adicione o sal na marinada - não adicionamos antes, para não ressecar a carne. Lembre-se de fazer alguns furos na carne, para o tempero adentrar nas camadas e o prato ficar suculento. Aproveite!

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