Pepino japonês em conserva

15min 500 ml

Ingredientes

• 1 pepino japonês (165 gramas)
• 1 colher de sal grosso
• 1/2 colher de açúcar cristal
• 2 folhas de louro
• Grãos de pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• 1 dente de alho descascado
• 50 ml de vinagre de álcool
• Pote esterilizado com tampa (de cerca de 500 a 600 ml)
• 300 ml de água fervente

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes para fazer o pepino japonês em conserva, um preparo que pode ser servido como petisco ou acompanhamento!
2. Para começar, higienize e seque o pepino. Com uma faca, corte as extremidades do pepino e descarte. Corte o pepino ao meio e corte novamente ambas as partes em 4 palitos;
3. Transfira os palitos de pepino, na vertical, para o pote esterilizado. Adicione o sal, o açúcar, as folhas de louro, os grãos de pimenta, o alho e o vinagre;
4. Cubra os ingredientes com água fervente. Com cuidado para não se queimar, tampe o pote e balance ele algumas vezes para misturar os ingredientes. Deixe descansar na geladeira por cerca de 3 dias antes de consumir;
5. Passados os dias, é só aproveitar. Se bem armazenado, esse pepino pode durar por até 14 dias na geladeira, mas por ser tão delicioso, provavelmente você vai comer antes disso!

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