Bolo de goma salgado

60min 12 porções

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de goma caipira (polvilho doce) (420 gramas)
• 1 xícara de chá de leite (240 ml)
• 1 xícara de chá de água (240 ml)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 6 ovos médios (54 gramas)
• 1 e 1/2 de chá de sal (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Agilize o preparo da receita deixando todos os ingredientes separados. Já deixe uma forma redonda om furo no meio untada com manteiga e ligue o forno a 180ºC para ir pré-aquecendo;
2. Em uma panela ou leiteira, coloque a água para ferver, com o leite e a manteiga. Assim que ferver, despeje aos poucos em um recipiente com a goma e vá misturado com uma colher, para escaldar o polvilho doce até ele formar uma massa lisa. Deixe esfriar;
3. Em um recipiente pequeno, quebre os ovos, um de cada vez. Verifique se estão bons e transfira para um recipiente maior. Depois, com um garfo ou fouet, bata eles levemente até se misturarem;
4. Despeje os ovos batidos na massa já fria e adicione o sal. Transfira a mistura para a batedeira e bata por cerca de 5 minutos. Após bater, os gruminhos do polvilho ficarão visíveis;
5. Transfira a massa para a forma já untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos ou até ele dourar e ao espetar um palito no meio da massa, ele sair seco;
6. Agora é só servir o seu bolo de goma salgado com um cafezinho feito na hora. Bom apetite!

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