Bolo de flocão cremoso

60min 8 a 10 porções

Ingredientes

• 3 ovos grandes
• 2 xícaras de chá de flocão de milho
• 2/3 de xícara de chá de água (160 ml)
• 1 e 1/4 xícara de chá de açúcar cristal (250 gramas)
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 2 xícaras de chá de leite integral (480 ml)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para preparar esse bolo de flocão cremoso! Unte uma forma retangular, de 30 x 20 cm, com manteiga e farinha de trigo. Preaqueça o forno a 200ºC por cerca de 10 a 15 minutos;
2. Em uma tigela, coloque o flocão de milho e, aos poucos, misture a água para hidratar o flocão. O ponto é quando estiver bem úmido, como uma farofa úmida. Deixe descansar por 5 a 10 minutos;
3. Depois, em um recipiente, quebre os ovos, um de cada vez, e transfira para o copo do liquidificador. Junte o açúcar, o sal, o óleo e o leite. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea, cerca de 2 minutos;
4. Em seguida, com o liquidificador ainda ligado, abra a tampinha do centro da tampa do liquidificador e adicione o flocão hidratado em colheradas. Bata por mais um minuto depois que adicionar todo o flocão;
5. Desligue o liquidificador, acrescente o fermento químico em pó e, com uma colher, mexa delicadamente, apenas para misturar. Transfira a massa para a forma untada;
6. Leve para assar no forno preaquecido por cerca de 45 a 50 minutos, ou até dourar. Como é um bolo cremoso, quando você espetar com o palito de dente, provavelmente o palito ainda vai sair um pouco úmido;
7. Deixe amornar e, com cuidado, desenforme. Agora é só servir com um cafezinho!

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