Biscoito montanha-russa com goiabada

25min 8 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de polvilho azedo (135 gramas)
• 2 ovos médios
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1/2 xícara de chá de leite (120 ml)
• 1 pedaço pequeno de goiabada para bater (30 gramas)
• 1/2 xícara de chá de goiabada para decorar (60 gramas)
• 3 colheres de sopa de água

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes para fazer o biscoito de montanha-russa com goiabada, uma delícia para o café da manhã ou da tarde. Já deixe o forno preaquecendo a 200ºC e corte a goiabada em pedaços menores;
2. Quebre os ovos em um pote separado e, se estiverem bons, adicione no liquidificador. Junte o óleo, o polvilho azedo, o leite e o pedaço de goiabada. Bata bem por cerca de 5 minutos;
3. Unte uma forma retangular (38 x 40 cm) com óleo e despeje a massa. A forma deve ser grande, para que a camada de massa fique fina e forme as ondinhas. Espalhe por toda a assadeira com uma espátula;
4. Em uma panela no fogo médio, coloque a goiabada para decorar e a água. Mexa até diluir completamente e desligue o fogo;
5. Coloque goiabada derretida por cima da massa e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos;
6. Sirva o biscoito montanha-russa com goiabada no seu próximo café da tarde. Bom apetite!

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