Salada de couve

15min 5 porções

Ingredientes

• 1 maço de couve (300 a 350 gramas)
• 1/4 de xícara de chá de suco da laranja (60 ml)
• 1/4 de colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para preparar essa salada de couve, refrescante e saborosa!
2. Lave as folhas de couve em água corrente. Com uma faca afiada, retire os talos centrais das folhas e descarte. Coloque uma folha sobre a outra, enrole bem apertadinho e pique em tiras finas (corte chiffonade);
3. Coloque a couve cortada em uma tigela com água e deixe descansar por 5 minutos. Depois, escorra com o auxílio de uma peneira;
4. Em uma tigela ou vidro com tampa, coloque o suco da laranja, o sal, a pimenta-do-reino, a mostarda, o vinagre e o azeite. Misture bem para emulsionar o molho. Junte a couve no molho e mexa tudo muito bem;
5. Essa salada de couve combina com diversos pratos do dia a dia. Agora é só aproveitar!

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