Shawarma de carne

60min 4 porções

Ingredientes do molho

• 2 cabeças de alho
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• Suco de 1 limão (40 ml)
• 1 pitada de sal

Ingredientes da carne e montagem

• 500 gramas de patinho em tiras
• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite para refogar
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1 colher de café de cominho (ou a gosto)
• 1 colher de café de páprica (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de coentro picado (ou a gosto)
• 1 cebola média (120 gramas)
• 1 tomate médio (130 gramas)
• 5 folhas grandes de alface
• 4 pães sírios ou 4 unidades de Rap10
• 2 colheres de sopa de maionese (ou a gosto)
• Batata palha ou batata frita a gosto 

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para preparar um saboroso e prático shawarma de carne!
2. Separe os dentes de alho e descasque cada um deles. Transfira para o copo do liquidificador com a pitada de sal e bata até obter uma pasta de alho;
3. Continue batendo e, pela abertura central da tampa, comece a adicionar o óleo, aos poucos, em um fio fino - esse passo é importante para que o molho de alho fique cremoso. Depois, adicione o suco de limão e bata novamente para misturar. Prove e, se precisar, acerte sal;
4. Para a carne, em uma panela, derreta a manteiga, coloque a carne para refogar e tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho e páprica - evite mexer muitas vezes, para que ela não solte muita água;
5. Refogue até a carne dourar levemente e estiver macia e cozida. Assim que dourar, finalize com coentro e desligue o fogo;
6. Descasque e corte a cebola em tiras. Lave, retire as sementes e corte o tomate em tiras. Lave e corte as folhas de alface em tiras;
7. Para a montagem, no meio de um pão sírio, passe um pouco de maionese, coloque uma porção da carne, algumas tiras de cebola, tomate e alface. Acrescente também uma porção de batata palha ou batata frita;
8. Feche o shawarma, colocando uma borda sobre a outra, e leve para uma frigideira para torrar levemente o pão de todos os lados;
9. Repita o processo com os outros pães e sirva! Aproveite em uma noite com amigos ou familiares.

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