Entrecot no forno

30min 2 porções

Ingredientes

• 2 bifes grandes de entrecot (dois dedos de espessura cada) (500 gramas)
• 4 batatas (600 gramas)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 ramos de alecrim ou a gosto
• 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino ou a gosto

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer um suculento e apetitoso entrecot no forno, ideal para um almoço ou jantar mais especial. Lembre-se de retirara a carne da geladeira 2 horas antes do preparo;
2. Coloque os bifes em um recipiente e tempere com sal e pimenta-do-reino. Espalhe nos dois lados e reserve por cerca de 15 minutos;
3. Lave bem as batatas e corte-as verticalmente em  4 pedaços. Coloque em uma assadeira, tempere com sal, alecrim, pimenta-do-reino e asse em fogo alto por cerca de 25 minutos ou até elas ficarem douradas e macias;
4. Em uma frigideira de ferro no fogo médio para alto, coloque o azeite. Quando ele estiver quente, coloque os bifes e deixe formar a crostinha de um lado por cerca de 2 minutos se desejar um bife ao ponto ou 4 minutos se bem passado;
5. Com uma pinça, vire os dois bifes para dourar o outro lado e adicione o alecrim, o alho descascado e amassado. Acrescente a manteiga e regue a carne com essa mistura. Retire o alho e o alecrim após 1 minuto;
6. Transfira a carne para uma assadeira e leve para o forno no fogo alto por aproximadamente 5 minutos para que o bifes fiquem ao ponto ou 10 minutos ou mais para chegar no ponto desejado;
7. Retire a carne e reserve por cerca de 5 minutos até o líquido voltar para o centro;
8. Sirva o entrecot no forno com as batatas acompanhado de uma taça de vinho ou outra bebida que preferir. Bom apetite!

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