Cobertura buttercream

25min 550 gramas

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de açúcar (100 gramas)
• 2 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo (23 gramas)
• 2 colheres de sopa de leite em pó (25 gramas)
• 270 ml de leite (1 xícara de chá + 2 colheres de sopa)
• 185 gramas de manteiga sem sal (um tablete menos 2 colheres de sopa)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes e prepare essa cobertura buttercream para decorar bolos e cupcakes;
2. Em uma panela média fora do fogo, misture o açúcar, a farinha de trigo e o leite em pó. Misture até esses ingredientes secos se misturarem;
3. Depois, despeje o leite e mexa com o fouet até formar uma mistura. Ligue o fogo médio e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos até ela começar a borbulhar e engrossar;
4. Pare o fogo e transfira essa mistura encorpada para a batedeira com o batedor “pá” ou “raquete”. Bata em velocidade até a mistura ficar em temperatura ambiente;
5. Enquanto a mistura está batendo, corte a manteiga em cubos. Quando ela chegar em temperatura ambiente, reduza para a velocidade baixa e adicione os cubos de manteiga. Bata até o creme ficar firme e cremoso (quanto mais bater, mais branquinho e liso ficará o seu creme);
6. Utilize a cobertura buttercream para colocar por cima de doces em geral. Bom apetite!

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