Peixinho da horta frito

30min 6 porções

Ingredientes

• 1 maço de peixinho da horta (220 gramas)
• 2 xícaras de chá de farinha panko (200 gramas)
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de farinha de trigo (120 gramas)
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de lemon pepper
• 3 colheres de sopa de coentro
• 1/4 de xícara de chá de alga picada
• 1/2 de xícara de chá de água gelada (120 ml)
• 2 xícaras de chá de óleo para fritar (480 ml)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer o peixinho da horta frito;
2. Lave as folhas em água corrente, higienize e seque bem o peixinho. Em uma tigela, misture farinha panko com sal. Em outra tigela, adicione a farinha de trigo com sal, páprica, lemmon pepper e água gelada. Mexa bem até ficar homogêneo;
3. Pegue um peixinho e passe os dois lados na tigela com a massa líquida;
4. Depois, empane o peixinho na tigela com a farinha panko;
5. Coloque óleo em uma panela no fogo médio e coloque dois peixinhos por vez ou mais se tiver espaço. Quando dourar de um lado, vire para o outro e frite também;
6. Retire os peixinhos em um prato com papel-toalha ou uma grade para não abafar um dos lados. Pique o coentro e a alga finamente e salpique por cima;
7. Sirva o peixinho da horta frito com o molho de sua preferência e aproveite esse preparo crocante. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br