Recheio de chocolate para bolo

15min 1,1 kg

Ingredientes

• 2 caixas de leite condensado (395 gramas cada)
• 3 colheres de cacau em pó (60 gramas)
• 1 colher de sopa de amido de milho (15 gramas)
• 2 caixas de creme de leite (200 gramas cada)
• 400 ml de leite integral
• 300 gramas de chocolate derretido (blend, ao leite ou amargo)
• 1 colher de sopa de manteiga (20 gramas)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer um delicioso recheio de chocolate para bolos, fácil de fazer e bem cremoso;
2. Em uma panela grande fora do fogo, coloque o leite condensado, peneire o cacau em pó e o amido de milho. Misture bem com uma espátula;
3. Adicione o creme de leite, o leite, o chocolate derretido e a manteiga. Misture novamente, até ficar bem homogêneo;
4. Ligue o fogo médio e mexa sem parar até engrossar. Quando ele estiver mais encorpado e borbulhando, desligue o fogo;
5. Mexa por mais um tempo, para retirar o excesso de calor. Aproveite e veja se está no ponto - quando despejar o chocolate da espátula, ele deve cair em blocos;
6. Transfira o recheio de chocolate para uma travessa e aguarde amornar. Cubra com plástico-filme ou um saquinho limpo em contato com o recheio, para evitar criar a película;
7. Utilize o recheio de chocolate para rechear bolos de aniversário, bolos de pote e o que mais preferir. Bom apetite!

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