Entrecot na air fryer

30min 2 porções

Ingredientes da carne

• 2 bifes grandes de entrecot (espessura de 2 dedos cada)
• 3 colheres de sopa de azeite (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Ingredientes do molho de manjericão

• 100 ml de leite
• 1/2 dente de alho
• 1/2 limão
• 60 ml de óleo (ou a gosto)
• 1/2 xícara de chá de folhas de manjericão (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)

Ingredientes do molho pesto

• 1/2 dente de alho
• 30 gramas de nozes (ou a gosto)
• 50 gramas de queijo parmesão (ou a gosto)
• 3 colheres de sopa de azeite (ou a gosto)
• 1/2 xícara de chá de folhas de manjericão (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer um suculento entrecot na air fryer, preparo prático e simples. DICA: preaqueça a air fryer a 200ºC por cerca de 8 a 10 minutos;
2. Despeje o azeite por cima dos bifes e espalhe com as pontas dos dedos. Vire os bifes e repita o mesmo processo. Nesse momento, você ainda não vai colocar o sal, pois ele pode fazer com que a carne perca a suculência;
3. Quando a air fryer estiver aquecida, coloque os dois bifes, lado a lado, e programe de 25 a 30 minutos. Após cerca de 15 minutos, já fique de olho para virar - o tempo pode variar de acordo com potências e marcas de equipamentos;
4. Para fazer a maionese de manjericão, no copo do mixer, coloque o leite, o manjericão, o suco de limão e o alho. Adicione um pouco do azeite e bata o mixer. Acrescente o óleo aos poucos, batendo constantemente, até ele ficar mais espesso;
5. Transfira para um potinho e reserve na geladeira. Após 15 a 20 minutos, abra a air fryer e utilize uma pinça ou pegador para virar os bifes. Atente-se ao tempo e ponto da carne - se você gosta de mal passada, deve deixar menos tempo;
6. Para fazer o molho pesto, em um pilão, coloque o alho, as nozes, o parmesão, o manjericão e o azeite. Amasse tudo muito bem e ajuste a quantidade dos ingredientes até parecer uma pastinha. Tempere com sal e pimenta;
7. Retire o entrecot no ponto que mais gostar e espere ele descansar por 1 minuto, para os líquidos se manterem dentro da carne. Agora, salpique sal e pimenta-do-reino moída na hora por cima para temperar;
8. Fatie o entrecot e sirva com os molhos. Bom apetite!

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