Salada agridoce de acelga

25min 6 porções

Ingredientes

• 12 folhas de acelga
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 xícara de chá de gengibre em pedaços
• 100 ml de óleo
• 1 colher de chá sal para desidratar a acelga
• 100 ml de vinagre
• 100 ml de shoyu
• 1/2 xícara de chá de açúcar (100 gramas)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer uma deliciosa e refrescante salada agridoce de acelga;
2. Lave e higienize a acelga. Transfira para um recipiente, salpique sal e reserve para desidratar;
3. Lave os pimentões e corte ao meio. Descarte as sementes e corte ao meio verticalmente mais uma vez. Deite o pimentão e corte em tirinhas finas;
4. Descasque e fatie o gengibre em tirinhas finas. Corte as tirinhas ao meio se elas ficarem muito compridas;
5. Em uma tábua, empilhe as folhas de acelga, uma virada para um lado e a próxima para o outro. Repita esse processo com todas as folhas. Fatie a acelga em tiras médias;
6. Transfira a acelga cortada para uma travessa de vidro. Leve uma panela ao fogo baixo, coloque o óleo e os pimentões. Refogue por cerca de 5 minutos;
7. Coloque o gengibre fatiado e misture novamente por mais 5 minutos. Despeje o óleo e os pimentões refogados por cima da acelga;
8. Para fazer o molho, em um recipiente, misture o açúcar, o vinagre e o shoyu. Mexa bem até diluir e espalhe na travessa com a acelga e os pimentões. Misture;
9. Sirva a salada agridoce de acelga na sua próxima refeição. Bom apetite!

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