Peixe assado no forno

40min 3 porções

Ingredientes do tempero

• 80 ml de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de chá de folhas de coentro (30 gramas)
• 1 dente de alho
• 1/4 de cebola pequena (20 gramas)
• 1 colher de chá de ervas finas
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino branca
• 1 colher de chá de sal

Ingredientes do peixe

• 3 filés grandes de tilápia (400 gramas)
• 2 a 3 batatas (300 gramas)
• 10 tomatinhos-cerejas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 colher de sopa de sal
• 1/4 colher de sopa de temperos ou a gosto para a batata (páprica defumada e lemon pepper)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer um delicioso peixe assado no forno;
2. Coloque os filés em uma tigela grande e tempere com sal, azeite e suco de limão. Misture e reserve até o peixe ficar bem temperado;
3. Descasque e corte as batatas em cubos médios. Leve uma panela grande com água para ferver e cozinhe as batatas por cerca de 15 minutos ou até elas ficarem al dentes;
4. Para fazer o molho, misture o vinho branco, azeite, o coentro, alho, a cebola, ervas finas e sal. Bata no mixer ou no liquidificador até ficar homogêneo;
5. Na assadeira que vai ao forno, coloque um pouco do molho e espalhe com as costas da colher. Posicione os filés de peixe por cima e tempere com mais molho por cima de todos os filés;
6. Adicione os tomates espalhados, tempere com um pouco mais de sal e despeje o restante do molho por cima. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15-20 minutos;
7. Em uma assadeira, adicione as batatas, azeite, sal e pimenta e leve ao forno, após assar, junte ao refratário do peixe;
8. Sirva o peixe assado no forno no almoço de domingo em família. Bom apetite!

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