Cará-moela com cebolas caramelizadas

50min 8 porções

Ingredientes

• 8 carás médios (ou 5 grandes)
• 2 cebolas grandes (120 gramas cada)
• 1/3 de xícara de chá de óleo (80 ml)
• 1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
• 3 xícaras de chá de agua para cozinhar (720 ml)
• 3 colheres de sopa de cebolinhas picada
• 2 pimenta dedo-de-moça sem sementes

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer o cará-moela com cebolas caramelizadas;
2. Coloque água em uma panela grande e adicione o sal. Quando estiver fervendo, coloque os carás para cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos ou até ficarem macios. Depois, cuidadosamente, retire a pele enquanto eles estão quentes;
3. Retire a casca das cebolas e corte-as em rodelas médias. Em uma frigideira, junte o óleo e a cebolas fatiadas. Frite até elas ficarem bem douradas, tempere com sal e separe o excesso de óleo;
4. Corte os carás em pedaços menores e acrescente na frigideira. Misture e refogue por cerca de 5 minutos;
5. Lave e pique a cebolinhas. Retire as sementes da pimenta dedo-de-moça e corte em rodelas finas. Adicione na frigideira e misture. Desligue o fogo;
6. Sirva a cará-moela com cebolas caramelizadas acompanhadas de frango ou até como uma entradinha. Bom apetite!

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