Brownie fit de batata-doce

60min 9 porções

Ingredientes

• 1 xícara de purê de batata doce
• 1/2 xícara de aveia em flocos grossos
• 3/4 de xícara de açúcar cristal ou demerara
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/3 de xícara de pasta de amêndoas
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de gotas de chocolate
• 1/2 xícara de nozes pecan picadas

Modo de preparo

1. Para facilitar, deixe todos os ingredientes separados e medidos com antecedência
2. Faça furos na batata-doce e leve para assar até que fique bem macia. Em seguida, amasse bem com um garfo
3. Em um processador de alimentos, coloque a aveia em flocos, o açúcar, o cacau em pó e o sal. Bata bem até que fique com a textura de uma farinha
4. Adicione o purê de batata doce, a pasta de amêndoas e o extrato de baunilha e bata novamente até que fique uma mistura homogênea. A massa ficará cremosa, densa e pesada
5. Passe a mistura para uma tigela e misture à mão o fermento, as gotas de chocolate e as nozes pecan
6. Unte uma forma de 18 x 18 centímetros e distribua a massa uniformemente
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 a 25 minutos, até que tenha uma casquinha crocante por fora e massa macia por dentro
8. Espere alguns minutos antes de desenformar. Deixe esfriar completamente antes de cortar
9. Está pronto para servir!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br