Cuscuz branco de arroz

25min 4 porções

Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de chá de arroz cru (480 gramas)
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 xícaras de chá de água para cozinhar (720 ml)
• 3 colheres de sopa de água para hidratar a farinha de arroz

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer o cuscuz branco de arroz;
2. Coloque o arroz em um recipiente e lave em água corrente. Escorra em uma peneira;
3. Espere o arroz secar na peneira e transfira os grãos para o liquidificador com o sal. Comece na velocidade baixa até triturar um pouco;
4. Aumente para a velocidade alta até bater todos os grãos de arroz. Quando virar farinha, peneire em uma tigela, para ela ficar bem fina;
5. Adicione a água aos poucos e misture com a ponta dos dedos até formar uma massa mais firme. Pegue um pouco da massa e aperte. Se ela se juntar em uma massinha, está no ponto;
6. Acrescente água na metade da cuscuzeira e transfira todo o cuscuz de arroz por cima da grelha;
7. Tampe e mantenha apenas no vapor da água por cerca de 20 minutos, ou até cozinhar completamente;
8. Desenforme e sirva esse delicioso cuscuz branco de arroz. Bom apetite!

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