Bolo de caneca de coco fit

10min 1 porção

Ingredientes

• 1 ovo grande
• 1 colher de sopa de farinha de coco
• 1 colher de sopa de farinha de maracujá
• 1 colher de sobremesa de xilitol
• 1 colher de café de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Coco fresco ralado para finalizar 

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer esse bolo de caneca de coco fit, que é uma receita livre para diabéticos e perfeita para incluir em uma alimentação saudável. Aproveite para matar aquela vontade de um docinho!
2. Em uma caneca própria para ir ao micro-ondas, quebre o ovo e, com um garfo, mexa rapidamente para incorporar a gema e a clara;
3. Depois, acrescente a farinha de coco, a farinha de maracujá e o xilitol. Misture novamente;
4. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, apenas para incorporar. Salpique o coco ralado por cima e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto e 45 segundos;
5. Agora é só aproveitar essa delícia!

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