Escondidinho de abóbora com carne-seca

40min 6 porções

Ingredientes

• 600 gramas de abóbora picada
• 300 gramas de carne seca cozida e desfiada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 5 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Para facilitar, reúna todos os ingredientes já cortados e nas quantidades corretas antecipadamente
2. Em uma panela com água fervente, coloque a abóbora picada e deixe cozinhar até ficar bem macia
3. Em uma frigideira grande, adicione o azeite, a cebola e refogue até ela ficar transparente e começar a dourar
4. Acrescente o alho e refogue mais um pouco
5. Coloque o tomate e refogue por mais 1 a 2 minutos
6. Junte a carne seca, misture bem e desligue o fogo
7. Finalize acrescentando a salsinha, misture e reserve
8. Assim que a abóbora cozinhar, escorra a água e amasse bem
9. Coloque a manteiga, o sal e misture até tudo incorporar
10. Em um refratário (17X26cm) untado com manteiga, despeje o recheio de carne seca e espalhe bem pelo fundo
11. Cubra com a abóbora amassada, salpique o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200 ºC até o queijo derreter
12. Agora é só servir!

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