Bife de picanha na airfryer

15min 2 a 3 porções

Ingredientes do molho

• 1 colher de sopa de chimichurri
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Raspas de 1/2 limão-siciliano ou taiti
• Suco de 1/2 limão-siciliano ou taiti
• 4 ramos graúdos de salsinha (50 gramas)
• 1/2 cebola roxa média (50 gramas)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem (ou a gosto)

Ingredientes da carne

• 2 ou mais bifes de picanha (cerca de 3 cm de espessura cada) (158 gramas cada)
• 1 colher de chá de sal ou sal de parrilla (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer esse suculento e prático bife de picanha na airfryer, que surpreende todos que provam. DICA: pré-aqueça a airfryer a 200ºC;
2. Para fazer o molho de chimichurri, junte o tempero chimichurri com a água para hidratá-lo. Misture até ficar úmido;
3. Em uma tábua, pique a salsinha. Descasque e pique a cebola roxa em brunnoise (cubos de 0,3 mm). Acrescente a páprica, as raspas de limão, a salsinha, a cebola roxa picada, o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e azeite. Misture bem com a colher. Reserve;
4. Tempere os dois bifes com sal e pimenta-do-reino. Espalhe com a ponta dos dedos por toda a superfície da carne. Repita o mesmo processo com o outro lado;
5. Coloque os dois bifes de picanha na airfryer preaquecida a 200ºC e deixe fritar por cerca de 3 minutos;
6. Após o tempo, abra a airfryer e vire os bifes para o outro lado utilizando uma pinça e frite por mais 3 minutos. Se necessário, repita este processo até os bifes dourarem. Depois, retire os bifes e deixe-os descansarem por cerca de 5 minutos, até os líquidos se concentrarem na carne novamente;
7. Fatie os bifes de picanha e sirva-os com o molho de chimichurri por cima. Bom apetite!

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