Recheio de brigadeiro

20min 550 gramas

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 10 gramas de manteiga sem sal
• 100 gramas de chocolate em barra (blend, ao leite e amargo)
• 15 gramas de cacau em pó (ou 20 gramas de chocolate em pó 50%)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer um delicioso recheio de brigadeiro, ideal para utilizar em bolos de chocolate;
2. Em uma panela grande de fundo grosso, fora do fogo, coloque o leite condensado, a manteiga e peneire o cacau em pó. Misture com uma espátula até ficar uma mistura homogênea;
3. Em seguida, adicione o creme de leite e o chocolate derretido. Misture até deixar tudo homogêneo;
4. Ligue o fogo médio e mexa constantemente até a mistura encorpar. Para saber o ponto desse recheio de brigadeiro, levante a espátula com um pouco de brigadeiro. Se ele estiver caindo em montinhos (um pouco mais mole), está no ponto;
5. Despeje o recheio de brigadeiro em um recipiente de vidro e cubra com um pedaço de plástico-filme em contato com a superfície, para evitar formar a película;
6. Utilize o recheio de brigadeiro para rechear diversos bolos, doces e sobremesas. Bom apetite!

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