Creme de limão fácil

20min 1 porção

Ingredientes

• 4 gemas
• Raspas e suco de 1 limão
• 13 colheres de sopa de açúcar (180 gramas)
• 10 colheres de sopa de amido de milho (70 gramas)
• 3 e 1/3 xícaras de chá de leite (800 ml)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer o creme de limão, ideal para recheio de bolos e tortas;
2. Utilize um ralador para fazer raspas com a casca do limão e reserve. Depois, esprema o suco de limão em um recipiente e deixe separado;
3. Em uma panela grande fora do fogo, coloque o açúcar e as gemas. Utilize um fouet para misturar, até incorporar os dois ingredientes;
4. Acrescente metade do leite e o amido de milho. Bata novamente, por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo;
5. Coloque as raspas de limão, o suco de limão e o restante do leite. Misture mais uma vez;
6. Ligue o fogo médio e mexa constantemente, até a mistura começar a ficar cremosa;
7. Quando encorpar, reduza o fogo para baixo e continue misturando por mais 3 minutos. Desligue o fogo e reserve para esfriar em um recipiente de vidro;
8. Sirva o creme de limão para rechear os seus doces favoritos e aproveite. Bom apetite!

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