Canjica simples

10min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 500 gramas de canjica a vapor
• 600 ml de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 1/4 de colher de chá de canela em pó (ou a gosto)
• Amendoim triturado a gosto para decorar

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer essa canjica simples, doce tradicional das festas juninas e dias frios;
2. Com uma faca, faça alguns furos na embalagem para soltar o ar do vácuo. Com as mãos e com a embalagem ainda fechada, amasse o produto levemente para soltar os grãos de canjica - esse processo é importante para a canjica não empelotar na panela;
3. Abra a embalagem da canjica, que já deve estar com os grãos soltinhos, e transfira para uma panela. Adicione o leite, o leite de coco e o leite condensado, misturando tudo muito bem;
4. Leve ao fogo alto até ferver (cerca de 5 minutos), mexendo sempre. Assim que ferver, diminua o fogo para médio e adicione um pouco de canela. Continue mexendo sem parar até a canjica engrossar e ficar cremosa (cerca de 5 a 10 minutos);
5. Após o cozimento, transfira para uma tigela ou refratário, cubra com plástico-filme em contato e deixe a canjica descansar por mais 5 minutos, até amornar e atingir uma consistência mais firme;
6. E está pronta! Fique à vontade para decorar o prato. A canjica a vapor deixa tudo mais rápido, prático e delicioso. Aproveite!

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