Arroz-doce gourmet

35min 6 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz arbóreo (200 gramas)
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 litro de leite integral
• 4 cascas de canela
• 1 cravo-da-índia
• 1 casca de laranja
• 1/4 da lata de leite condensado (cerca de 100 gramas)
• Pé-de-moleque, paçoquinha ou canela em pó a gosto para decorar

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer um delicioso arroz-doce gourmet, cremoso e irresistível;
2. Em uma panela grande no fogo médio para alto, coloque o leite, a canela em pau, os cravos e a casca de laranja (sem a parte branca). Mexa constantemente por cerca de 5 minutos ou até o leite ferver (mas não deixe ferver);
3. Agora, coe esse leite para retirar as cascas, os cravos e a canela em pau. Reserve;
4. Em outra panela, derreta a manteiga e coloque o arroz. Ligue o fogo baixo e adicione, aos poucos, conchas do leite. Misture até os grãos absorverem o líquido. Conforme o arroz vai secando, repita esse processo até adicionar todo leite e o arroz ficar al dente (processo parecido com o de risoto);
5. Quando a mistura ficar mais consistente, desligue o fogo e despeje o leite condensado. Misture bem, para incorporar, transfira para uma travessa e reserve na geladeira para esfriar até ficar ainda mais cremoso;
6. Sirva o arroz-doce cremoso como sobremesa e aproveite. Se quiser, use a canela em pó ou a paçoquinha para decorar. Bom apetite!

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