Bolo de arroz cozido com leite condensado

60min 12 porções

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de arroz cozido (450 gramas)
• 4 ovos médios
• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite (360 ml)
• 50 gramas de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer esse bolo de arroz cozido com leite condensado, fácil e sem farinha de trigo. DICA: unte uma forma com óleo ou manteiga e enfarinhe com farinha de trigo. Ligue o forno a 180ºC;
2. Quebre os ovos separadamente e verifique se eles estão bons. Em um liquidificador, coloque o arroz cozido, o óleo, o leite condensado, os ovos e o leite. Bata por cerca de 2 minutos ou até formar uma massa homogênea;
3. Acrescente o coco ralado e o fermento. Bata por 5 segundos, apenas para incorporar os dois ingredientes;
4. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até espetar um palito no meio e ele sair limpo;
5. Sirva o bolo de arroz cozido com leite condensado e aproveite um café da manhã ou da tarde delicioso. Bom apetite!

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