Pudim de sorvete de paçoca

400min 10 porções

Ingredientes

• 16 paçoquinhas
• 700ml de leite
• 4 gemas
• 2 caixinhas de leite condensado
• 3 caixinhas de creme de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 200 gramas de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela, adicione as paçoquinhas e amasse bem com um pouco do leite;
3. Acrescente o restante do leite, o amido de milho (dissolvido com um pouco de leite), o leite condensado e misture bem;
4. Ligue o fogo, coloque 2 caixinhas de creme de leite, as gemas, misture bem e deixe cozinhar, sem parar de mexer até engrossar (cerca de 3 minutos depois que começar a ferver);
5. Transfira para uma forma de pudim (com furo no meio) e leve para o congelador por no mínimo 6 horas;
6. Desenforme o pudim e volte para o congelador;
7. Em um recipiente, misture o chocolate, 1 caixinha de creme de leite e derreta no micro-ondas (ou banho-maria) misturando bem para formar uma ganache;
8. Despeje a ganache por cima do pudim e sirva. Bom apetite!

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