Bife de coxão duro na frigideira

15min 4 porções

Ingredientes

• 4 bifes de coxão duro bem finos (440 gramas)
• 1/4 de 1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes)
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa tomilho fresco, sem os galhos (ou a gosto)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• Azeite ou óleo para fritar

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para preparar um bife de coxão duro mega suculento! Retire a carne da geladeira 30 minutos antes de iniciar o preparo;
2. Em um pilão, coloque a pimenta, a cebola, o alho, o tomilho e o sal. Com um socador, soque até o tempero ficar levemente pastoso. Adicione um pouco de azeite e misture bem;
3. Em uma tábua, acomode os bifes e, com martelo para carnes, bata os bifes dos dois lados - esse processo deixa a carne mais macia. E, para a carne não envergar na hora de fritar, faça pequenos cortes (espaçados) na gordura com a carne;
4. Tempere os bifes com a mistura do pilão, esfregando bem dos dois lados;
5. Em uma frigideira bem quente, faça uma camada bem fina de azeite (ou óleo). Depois, coloque o bife e, assim que a carne começar a suar, vire para dourar do outro lado - faça esse processo com um bife por vez. Quando o bife suar do outro lado, retire da frigideira e repita o processo com os outros;
6. Agora é só servir essa delícia! Um preparo simples e perfeito para o dia a dia.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br